產(chǎn)氣莢膜梭菌為厭氧芽孢菌發力，是引起食源性胃腸炎常見的病原之一。能產(chǎn)生10余種外毒素迎來新的篇章，有些外毒素即為胞外酶共創美好。4種主要毒素中，α毒素（卵磷脂酶）毒性較強(qiáng)蓬勃發展，各菌型均能產(chǎn)生特點，在氣性壞疽的形成中起主要作用。此外重要性，很多A型菌株還能產(chǎn)生腸毒素又進了一步，引起食物中毒。易于形成芽孢多元化服務體系，芽孢的熱抵抗力很強(qiáng)規劃，由患者糞便中分離的芽抱能耐受100℃1-5h的加熱。除了具有形成芽抱及耐熱等特點(diǎn)之外，生化性狀發行速度、毒素及酶的特異性等與其他魏氏梭菌是一致的更加堅強。

　　這種毒素對(duì)人致病的主要為A型，A型很容易從外環(huán)境中分離到性能，屬人和動(dòng)物腸道正常菌群初步建立；B-E群在土壤中不能存活，主要寄生于有免疫力的動(dòng)物腸道內(nèi)供給。食品中污染該菌到一定數(shù)量(1.0×107或更多時(shí)）往往在攝食后才能在腸道中生產(chǎn)毒素引起食物中毒的方法。潛伏期約10h，臨床表現(xiàn)為腹痛進行探討、腹脹落到實處、水樣腹瀉；無熱最新、無惡心嘔吐技術創新。產(chǎn)氣莢膜梭菌廣泛分布存在于土壤、人和動(dòng)物腸道中重要作用，經(jīng)常在人和許多家養(yǎng)及野生動(dòng)物的腸道中發(fā)現(xiàn)該細(xì)菌的芽孢持續向好。牛肉、豬肉充足、羔羊進展情況、雞、火雞綠色化發展、炯肉至關重要、紅燒蔬菜、燉肉和肉汁中常常能夠分離到產(chǎn)氣莢膜梭菌效果。因此使用，引起食物中毒的食品大多是畜禽肉類和魚類食物以及加熱不*的牛乳。此外長期間，不少熟食品基本情況，由于加溫不夠或中途污染而在緩慢的冷卻過程中，菌體大量繁殖并形成芽抱產(chǎn)生腸毒素高端化，其食品并不一定在色香味上發(fā)生明顯的變化力量，但是人們誤食了這樣的熟肉或湯菜，就有可能發(fā)生食物中毒提單產。

　　產(chǎn)氣莢膜梭菌的保藏方法：

　　1.傳代培養(yǎng)保藏法：又有斜面培養(yǎng)深入實施、穿刺培養(yǎng)、皰肉培養(yǎng)基培養(yǎng)等（后者作保藏厭氧細(xì)菌用）發展空間，培養(yǎng)后于4-6℃冰箱內(nèi)保存效果。

　　2.液體石蠟覆蓋保藏法：是傳代培養(yǎng)的變相方法有所應，能夠適當(dāng)延長(zhǎng)保藏時(shí)間，它是在斜面培養(yǎng)物和穿刺培養(yǎng)物上面覆蓋滅菌的液體石蠟合作關系，一方面可防止因培養(yǎng)基水分蒸發(fā)而引起菌種死亡著力提升，另一方面可阻止氧氣進(jìn)入，以減弱代謝作用傳遞。

　　3.載體保藏法：是將微生物吸附在適當(dāng)?shù)妮d體融合，如土壤、沙子相關性、硅膠完成的事情、濾紙上，而后進(jìn)行干燥的保藏法穩定，例如沙土保藏法和濾紙保藏法應(yīng)用相當(dāng)廣泛改造層面。

　　4.寄主保藏法：用于目前尚不能在人工培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的微生物，如病毒優勢與挑戰、立克次氏體經驗分享、螺旋體等，它們必須在生活的動(dòng)物創造、昆蟲不難發現、雞胚內(nèi)感染并傳代，此法相當(dāng)于一般微生物的傳代培養(yǎng)保藏法設備製造。病毒等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法與冷凍干燥保藏法進(jìn)行保藏。

　　5.冷凍保藏法：產(chǎn)氣莢膜梭菌可分別放在低溫冰箱（-20-30℃高質量，-50-80℃）相對簡便、干冰酒精快速凍結(jié)（約-70℃）和液氮（-196℃）等進(jìn)行保存。